Instrumento de Gestão e Sustentabilidade para o Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma tecnologia social proveniente da dissertação de mestrado intitulada “Gerenciamento de Resíduos Sólidos em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares do Município de Niterói – RJ”, produzida no âmbito do Programa de Pós Graduação em Ciências da Nutrição (PPGCN/UFF). Além disso, a ferramenta faz parte das atividades do Grupo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Alimentação e Saúde do Escolar (GEPASE-UFF) e do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANe-UFF) e integra o projeto “Escolas Saudáveis e Sustentáveis: Conectando Produção e Consumo Conscientes de Alimentos”, que foi contemplado com financiamento do Programa de Desenvolvimento de Projetos Aplicados (PDPA), da Prefeitura de Niterói.