Ursula Viana Bagni

Histórico

O Ambulatório de Nutrição Inclusiva é um espaço de articulação serviço-pesquisa-ensino, voltado a ofertar assistência nutricional gratuita e de qualidade a pessoas em vulnerabilidade social historicamente invisibilizadas nos diferentes serviços de saúde. Essa atividade é particularmente importante considerando a escassez de nutricionistas com essa expertise e espaços com acessibilidade na Rede de Atenção à Saúde no município de Niterói e adjacências. Sob uma ótica ampliada, configura-se uma ferramenta importante para a transformação social, promoção da inclusão social, diminuição da desigualdade e equidade em saúde, alimentação e nutrição, centrando esforços para populações negligenciadas. Neste momento, o público-alvo são pessoas com idade igual ou superior a 18 anos e que sejam transgênero e/ou pessoas com deficiência. Qualquer pessoa interessada que se enquadre nessas condições pode realizar agendamento pelo Whatsapp 21 98023-2344. Além de atender a essa comunidade externa e externa, o Ambulatório é um espaço de ensino, onde estudantes extensionistas e alunos do Estágio Curricular Obrigatório de Nutrição em Saúde Pública podem complementar sua formação e desenvolver um olhar mais ampliado para a questão do direito, da cidadania e da ética na área da saúde durante a construção de sua formação profissional.

Metodologia

Os atendimentos do Ambulatório de Nutrição Inclusiva ocorrem semanalmente nas quartas-feiras de manhã, na Faculdade de Nutrição da UFF, e são conduzidos por estudantes de nutrição sob supervisão direta de nutricionista (docente da Faculdade de Nutrição da UFF e coordenadora do projeto). As consultas consistem na avaliação nutricional, orientação nutricional, prescrição de dieta para usuários com enfermidades, monitoramento laboratorial, e acompanhamento a longo prazo. A experiência visa ofertar assistência nutricional gratuita e de qualidade a pessoas que vivenciam vulnerabilidades e que têm dificuldade de acesso a serviços de saúde que ofereçam um cuidado nutricional ajustado às suas diversidades e singularidades. Paralelamente, torna-se um momento de aperfeiçoamento da formação dos estudantes de graduação e de pós-graduação em nutrição, para um atendimento inclusivo no Sistema Único de Saúde. A avaliação/monitoramento das atividades ocorrem por meio dos seguintes indicadores: 1 – número de pessoas que solicitaram atendimento 2 – número de pessoas atendidas por mês 3 – número de materiais educativos produzidos (ex cartilhas, folders) 4 – número de publicações técnico-científicas produzidas (ex resumos para eventos, artigos científicos, trabalhos de conclusão) 5 – número de atividades de treinamento profissional oferecidas para nutricionistas (ex cursos, oficinas, palestras). Com base nos dados coletados em prontuários, está sendo desenvolvida a pesquisa científica "Alimentação, nutrição e saúde de pessoas assistidas em ambulatório de nutrição inclusiva", cujo projeto já foi aprovado pelo CEP-HUAP. O objetivo geral é descrever as características da alimentação, estado nutricional e segurança alimentar e sua associação com saúde e estilo de vida das pessoas vivenciando vulnerabilidades atendidas no Ambulatório. Essa pesquisa é relevante pois atualmente há escassez de publicações sobre esses aspectos em diferentes populações vulneráveis, bem como de documentos técnicos que instrumentalizem os nutricionistas para o diagnóstico, assistência, monitoramento e reabilitação nutricional dessas pessoas, precarizando sua prática profissional. O conhecimento científico,

Resultados e impactos

São escassas as ações de prevenção, promoção e recuperação da saúde que foquem a alimentação saudável e o autocuidado nutricional de diferentes subgrupos populacionais que vivenciam situações de vulnerabilidade. É flagrante a escassez de nutricionistas com essa expertise e espaços com acessibilidade na Rede de Atenção à Saúde no município de Niterói e adjacências. Ademais, historicamente, as instituições de ensino superior no Brasil vêm abordando de forma superficial as singularidades e necessidades das pessoas em diferentes situações de vulnerabilidade, configurando-se uma fragilidade na formação do nutricionista face ao cenário epidemiológico atual. Ainda não conseguiram romper com o modelo de graduação biologicista e fragmentado que prioriza temas técnicos em detrimento de reflexões ampliadas sobre o cuidado em saúde alicerçado na cidadania e humanização, podendo trazer prejuízos à atuação desses profissionais no mercado de trabalho. Assim, é fundamental a existência de espaços de inclusão social na área da saúde, em que os estudantes possam complementar sua formação e desenvolver um olhar mais ampliado para a questão do direito, da cidadania e da ética na área da saúde durante a construção de sua formação profissional.

Desafios e perspectivas

O principal desafio enfrentado é a escassez de recursos financeiros para a estruturação e aquisição de insumos para Ambulatório em longo prazo. Também há limitação na capacidade de atendimento dos interessados, considerando que o número de profissionais envolvidos ainda é baixo.